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Paola Bonfante è una delle più importanti studiose di simbiosi fra le piante, le loro radici, i funghi e la miriade di microrganismi che popolano il terreno. Con lei abbiamo parlato del suo libro "Una pianta non è un’isola" e abbiamo scoperto che sotto i nostri piedi le piante si "parlano", si scambiano messaggi chimici e nutrienti in una fitta rete che qualcuno ha voluto chiamare "Wood Wide Web", l’internet del mondo vegetale.
With a growth rate of 1.5 percent in 15 years, in 2014 Italian vegetarians and vegans are about 4 million, according to Eurispes report. Vegetarians avoid eating meat, while vegans follow a stricter regime with the absence not only of meats, but also of products originated from animals. After centuries of omnivorous diet, may these new habits have consequences or benefits for our body?
